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こちら金沢市のメガネ店OptPal(オプトパル)です

鍋の季節になりました

先週水曜日の台風の通過以来、金沢もめっきり秋が深まってきました。
朝晩などは肌寒いほどです。

こういう季節になると、やはり鍋が恋しくなりますね。

野菜やキノコもたくさん摂れますし、
調理も簡単で、洗いものも少なく、ありがたい存在です。


ということで、今季最初の鍋です。

161013_7.jpg

冷蔵庫にベーコンのブロックやアスパラがありましたので、
洋風にトマト鍋にしてみました。

玉ねぎ、白菜の芯の部分とベーコンを少量のオリーブオイルで炒めたら、
水500cc、酒50cc、固形コンソメ1個、ホールトマト1缶を入れ煮立て、
キノコ類、アスパラ、ウインナー、白菜の葉を入れて全体に火が通ったら完成です。
トマトの酸味によっては、味醂や砂糖(我が家ではエリスリトール)で味付けすると
より食べ易くなります。

粒コショウ、バジル、パセリ、粉チーズなどもお好みで。
案外、パクチーも合います。

シメに、オートミールでリゾットにするとか、全粒粉のパスタを入れるとか、
お楽しみもありますが、糖質オフを心掛けておりますので今回はパスです。(>_<)



金沢市西念4丁目19-26 プレイヤード102 OptPal(オプトパル)

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