先週のことになりますが、お客様に朝穫のとうもろこしを頂戴しました。
さっそく、電子レンジで蒸し焼きにして、
コーンサラダにしました。
ちょうど、ナス、ピーマン、プチトマトの頂き物もあったので、
ナスの薄切りを少量のオリーブオイルで焼き、アルミホイルの上に敷き詰めます。
ピザソースを塗ったら、
玉ねぎとピーマンのスライスを乗せ、
コーン、半分に切ったプチトマトとアスパラの薄切りを乗せ、
チーズを乗せたらオーブンで焼きます。
低糖質のピザの完成です。
（ピザ生地じゃないのでピザというのは正確では無いですが・・・）
具に使おうと思って買ってきた生ハムを乗せ忘れたのは内緒です。 ^^;
金沢市西念４丁目１９－２６ プレイヤード１０２ OptPal（オプトパル）
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