ココアパウダーを加えて、チョコ風味にしてみました。
作りやすい分量で
スポンジ生地
・大豆粉 20ｇ（糖質2.6g カロリー92.6kcal)
・おからパウダー 20ｇ(糖質1.18ｇ カロリー70kcal)
・ココアパウダー 小さじ１(糖質0.8ｇ カロリー3.6kcal)
・ベーキングパウダー 小さじ１(糖質1.45g カロリー6.35kcal)
・エリスリトール 小さじ1(糖質0g カロリー0kcal)
・マヨネーズ 大さじ1（糖質0.1ｇ カロリー100kcal)
・卵 中１ケ(糖質0.2ｇ カロリー76kcal)
・無調整豆乳 170cc程度(糖質5.27ｇ カロリー80kcal)
ワンボウルで良く混ぜます。
ホイップクリーム
・豆乳入り植物性脂肪ホイップ 100cc(糖質3.2g カロリー386kcal)
・ココアパウダー 小さじ１(糖質0.8ｇ カロリー3.6kcal)
・エリスリトール 小さじ３(糖質0g カロリー0kcal)
これでだいたい3つのオムレットが出来ます。
1つあたりの糖質量は5.2ｇ、カロリーは272.7ｇとなります。
これにバナナ中サイズ1本（（糖質25ｇ カロリー100kcal)を加えると
糖質30.2ｇ、カロリー372.7ｇとなりました。
ご飯が茶碗１杯で糖質55ｇ、カロリーが252kcalですので、
充分に糖質オフなスイーツと言えるのではないでしょうか。
ちなみに、今朝の朝食が、
野菜サラダ、オムレット1ケ、コーヒー、プレーンヨーグルトですので
１食としてはカロリーは控えめになりました。
良く混ぜ合わせた生地をクッキングシートに丸く広げ電子レンジ500ｗで約2分、
生地が冷めたらホイップクリームを塗り、
バナナを丸ごと1本乗せたら、くるっと丸めていただきます。
（簡単です）
金沢市西念４丁目１９－２６ プレイヤード１０２ OptPal（オプトパル）
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