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こちら金沢市のメガネ店OptPal(オプトパル)です

おからなスイーツ

さて、先日ご紹介のたい焼きの型で、糖質オフのおやつを作ってみました。
(おやつといいながら今日の朝食ですが・・・)

まずは生地の調整。
これまでの経験から以下の配合でやってみました。

おからパウダー 50g(カロリー175kcal 糖質2.95g)
ココアパウダー 20g (72kcal 3.2g)
ベーキングパウダー 5g (6.25kcal 1.45g)
エリスリトール 50g (0kcal 0g)
卵 1個 (90kcal 0.2g)
無調整豆乳 200CC (92kcal 6.2g)

エリスリトールとは、実質糖質ゼロの「天然甘味料」です。

ワンボウルにて、生地をこねます。

160221_1.jpg

結果的に、これで3枚のたい焼きの生地になりました。

これに、バレンタインデーにいただいた義理チョコ、

160221_2.jpg

明治ブラックチョコレート50g(282kcal 24.8g)を1/5に割ったものを挟み
電子レンジで焼き上げるとこうなります。

160221_3.jpg
(裏側のほうが綺麗に模様が出るのですが、そうすると右頭になるので・・・・)

断面は・・・・

160221_4.jpg

ちょっとおからパウダーのもっさりした喉越しは気になりますが
どこかで食べたことのあるような味で、なかなか美味しいです。
これこそ「ふすま粉」を少し混ぜたほうがいけそうです。

これで1枚当たり、201.5Kcal、糖質9.63g、
1枚食べただけで、けっこうお腹にずっしりと来て満足できます。
もちろんグルテンフリーです。
糖質オフを謳っているチョコレートシリアルでも1パック20gほど糖質はありますので、
かなりの糖質オフのおやつと言えるのではないかと思います。
しかも、糖質の半分強は、具のチョコレートが占めているので、
ココアとエリスリトールを使って自前のチョコクリームを作れば
もう少し糖質は減らせるのではないでしょうか。


ここで肝心なことは、
日曜の朝っぱらからスイーツ作りに勤しんでいる50男のシュールな姿を想像してはいけません。^_^;


金沢市西念4丁目19-26 プレイヤード102 OptPal(オプトパル)

テーマ:☆北陸(富山・石川・福井)の情報☆ - ジャンル:地域情報

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